تاریخچه پیدایش دارچین

تاریخچه پیدایش دارچین

دارچین غذایی قهوه ای از پوست درخت است و خواص بسیاری دارد. گیاهان دارچین انواع مختلفی دارند که عمده ترین آنها دارچین سیلان و دارچین کاسیا هستند. از قدیم الایام از دارچین در انسان یاد می شود. با گذشت سال ها مشخص شد که دارچین از بسیاری جهات بسیار موثر است. از دارچین اغلب در طب سنتی استفاده می شود و باعث ایجاد رضایت می شود. از طرف دیگر ، از این ادویه برای پخت و پز شیرینی ، چای ، شیرینی جات ، قهوه و شکلات برای طعم خوشمزه آن استفاده می شود. این ادویه همچنین در پخت غذاهای مختلف مانند مرغ و سبزیجات طعم خوبی خواهد داشت. در ایران اما از دارچین غالباً در چای استفاده می شود و در برخی از دسرها یا شیرینی جات از دارچین نیز استفاده می شود.

دارچین سابقه طولانی دارد و به عنوان یک درمان طبیعی مورد استفاده قرار می گیرد. متخصصان طب سنتی می گویند این یک روش درمانی خاص از جمله مقادیر بالای آنتی بادی ، خواص ضد التهابی ، کاهش کلسترول و فشار خون و کمک به تنظیم سطح قند خون است. خون. برخی مطالعات همچنین نشان می دهند که دارچین می تواند به مبارزه با بیماری آلزایمر ، بیماری پارکینسون و سرطان کمک کند.

دارچین از کجا می آید؟

دارچین ادویه ای از سریلانکا ، بنگلادش ، برمه (میانمار کنونی) و سواحل مالابار هند است. سوابق موجود نشان می دهد که مصریان این عطر را از تجارت عطر در سال 2000 قبل از میلاد وارد کرده اند. بعداً این ادویه به کشورهای مدیترانه ای راه یافت و مورد استفاده بشر قرار گرفت. در قرون وسطی ، اروپا همچنین فیلمبردار بود. سرانجام این ادویه در سراسر جهان گسترش یافت و همه از آن استفاده کردند.

 

در حال حاضر ، سریلانکا بین 80 تا 90 درصد از تولید دارچین جهان را به خود اختصاص داده است. سیشل و ماداگاسکار نیز این دارچین را به مقدار کم می کارند. دارچین کاسیا یکی از ادویه های رایج است که در اندونزی تولید می شود و حدود 66٪ اقتصاد جهان را تشکیل می دهد. چین ، هند و ویتنام نیز این نوع دارچین را تولید می کنند.

چگونه دارچین رشد می کند؟

همانطور که قبلاً گفته شد ، دارچین از پوست یک گیاه تهیه می شود. کشاورزان می توانند دارچین را از تنه درخت پس از دو سال که بذر به گیاه تبدیل می شود دریافت کنند در واقع می توان دارچین را از تنه هر درختی که به آن رسید در طی 6 تا 7 سال ، ریشه ها بذرهای جدیدی می دهند دارچین در شرایط مرطوب برداشت می شود و برای برداشت آن ، کارگران باید پوست پوست را از قسمت خارج گیاه خارج کرده و سپس ساقه ها یا پوست آن را با دارچین می توان برداشت کرد. این پوست در حدود 4 تا 6 ساعت خشک می شود. با خشک شدن ، دارچین تبدیل به شکلی می شود که می بینیم. سپس آن را به قطعات 2 تا 4 اینچی برش داده و یا به صورت پودر به بازار عرضه می کنند.

این اعلان را به اشتراک گذارید

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *